nieuw
Due Cigni pratiKO 4, 2C-3003 Sandvik 12C27, Black G10, sujihiki, 33 cmOp voorraad
€ 177,49
€ 197,00
Due Cigni pratiKO keukenmessen
De pratiKO-serie van Due Cigni is ontworpen door Michele Massaro en wordt gemaakt in Maniago, de messenhoofdstad van Italië. De naam is een speelse variant op het Italiaanse pratico, oftewel praktisch. En dat past goed bij de serie! De messen combineren namelijk Japans geïnspireerde lemmetvormen met een westerse handgreep van zwart G10. Het roestvaste Sandvik 12C27-staal is gehard tot 57 HRC. Kortom: praktische keukenmessen voor dagelijks gebruik, zonder overbodige poespas.
4 Producten
nieuw
Due Cigni pratiKO 1, 2C-3000 Sandvik 12C27, Black G10, officemes, 10 cmOp voorraad
€ 110,50
nieuw
nieuw
Due Cigni pratiKO 3, 2C-3002 Sandvik 12C27, Black G10, gyuto koksmes, 22 cmOp voorraad
€ 150,00
Eigenschappen van Due Cigni pratiKO-keukenmessen
Met de pratiKO-serie brengt Due Cigni het Japanse messenrepertoire naar de westerse keuken. Ontwerper Michele Massaro koos voor functionele vormen en een duidelijke, praktische uitstraling, precies zoals de naam van de serie belooft.
Een opvallend detail van de pratiKO-serie is de inkeping tussen het lemmet en de handgreep. Plaats je wijsvinger in deze inkeping, dan pak je het mes automatisch dicht bij het lemmet vast. Dat geeft meer controle bij het sturen van het mes en maakt nauwkeurig snijden prettiger.
Staal en hardheid
Alle pratiKO-messen hebben een lemmet van Sandvik 12C27-roestvaststaal, gehard tot 57 HRC. Dat is een fijnkorrelig Zweeds staal dat je gemakkelijk zelf bijslijpt en dat goed bestand is tegen corrosie. De gesatineerde afwerking houdt het geheel rustig. Was de messen wel met de hand af, want de vaatwasser is ook voor deze serie geen goed idee.
Handgreep van zwart G10
De handgreep is gemaakt van zwart G10, een composiet van glasvezel en hars. Het materiaal neemt geen vocht op, krimpt niet en blijft ook met natte handen goed grip geven. De westerse vorm ligt vertrouwd in de hand, ook als je nog nooit met een Japans model hebt gewerkt.
Welke modellen vind je in de serie?
De serie bestaat uit Japanse messtypen: een officemes voor klein werk, een petty als handzame allrounder, een gyuto als koksmes en een sujihiki voor het snijden van vlees en vis. Wil je eerst het complete assortiment van het merk bekijken? Hier vind je alle Due Cigni keukenmessen.
