Zwilling Professional “S“-keukenmessen: klassiek schoolvoorbeeld

Eigenschappen van Zwilling Professional “S”-messen

Het lemmet van Zwilling Professional “S”-messen

Het lemmet wordt uit één stuk staal gesmeed en loopt volledig door in de handgreep . Het lemmet is gemaakt van Zwillings beroemde Friodur-ijsgeharde staal. Deze speciale Friodur behandeling zorgt ervoor dat het lemmet hard, taai, scherp en toch flexibel blijft. Ideaal voor langdurig gebruik. Het staal heeft een hardheid van 57 HRC en een mooie gesatineerde finish . Deze hardheid is hard genoeg om een langdurige scherpte te garanderen, maar niet zo hard dat het slijpen moeilijker is.

De handgreep van Zwilling Professional “S”-messen

Zoals hierboven al beschreven, zorgt de donkere Novodur-handgreep met 3 klinknagels voor een prachtige klassieke look. Deze handgreep sluit naadloos aan waardoor er geen vuil tussen kan komen. Een absolute vereiste op het gebied van hygiëne, wat natuurlijk geen overbodige luxe is in een professionele keuken. Zelfs na uren snijden blijven deze messen prettig werken: de ergonomische greep met klassiek design ligt uiterst comfortabel in de hand.

Onderhoud van Zwilling Professional “S”-messen

Zwilling messen Professional S zijn makkelijk bij te slijpen. Wij adviseren om deze messen met de hand af te wassen en de afwasmachine te vermijden. Afwasmiddel en het onvermijdelijke ‘botsen’ in een afwasmachine kunnen slijtage van het mes versnellen, en dat zou natuurlijk zonde zijn!