Sakai Takayuki keukenmessen: Japans vakmanschap
De keukenmessen uit de Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA-serie hebben een kern van VG-10, omhuld met 33 lagen damaststaal. De bovenste helft van de messen zijn gehamerd, een techniek die in Japan ‘tsuchime’ genoemd wordt. Hierdoor blijven etenswaren minder snel aan de messen plakken. Daarnaast ziet het er ook bijzonder fraai uit. Een prachtig staaltje vakmanschap.
9 Producten
Sakai Takayuki koksmes 33-Layer Damascus Hammered WA 24 cmNiet leverbaar
€ 199,00
Sakai Takayuki Petty steakmes 33-Layer Damascus Hammered WA 13 cmNiet leverbaar
€ 129,00
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
topper
Sakai Takayuki nakiri 33-Layer Damascus Hammered WA 16 cmNiet leverbaar
€ 179,00
Eigenschappen van de Sakai Takayuki 33 Layer VG10 Damascus WA serie
De naam van deze serie lijkt enorm op een andere serie van Sakai Takayuki. Alleen ontbreekt daar de term ‘WA’ in de naam. En dat is nu net waardoor deze serie zich onderscheidt: zijn WA-handgreep.
WA handgreep van zelkovahout
De WA-greep is een traditionele, Japanse handgreepvorm. Op het eerste gezicht lijkt zo’n achthoekige handgreep niet heel ergonomisch verantwoord. Toch werkt het heel goed. De hoekige vorm voorkomt namelijk dat de greep in je hand ronddraait. Hierdoor heb je juist veel controle over het snijden. In dit geval zijn de handgrepen gemaakt van Japans zelkovahout. De bolster is gemaakt van mahoniehout.
Japans geslepen: vlijmscherp
Zoals gezegd bestaat de kern van het lemmet uit VG10. Een fijne eigenschap van dit staal is dat het zich gemakkelijk laat onderhouden. Zo slijp je VG10 heel gemakkelijk vlijmscherp. En die scherpte behoudt het ook nog eens prima. Bovendien is dit staal roestvast, dus daarover hoef je je geen zorgen te maken.
Informatie over Sakai Takayuki 33 Layer VG10 Damascus WA
