Worstmessen

Worstmessen hebben een lemmetlengte van 14-16 cm. Het lemmet is meestal gekarteld om makkelijk door de harde buitenkant van bijvoorbeeld salami te kunnen snijden.

Je worstmes slijpen

De kartels van een worstmes behouden lang hun scherpte. Maar mocht het nodig zijn om een worstmes te slijpen dan kan dat niet op een Japanse watersteen. Een systeem met dunne slijpstaafjes is wel enigszins geschikt. Zie hiervoor onze pagina met uitleg over het slijpen van een broodmes.