Global G messen: de serie waarmee alles begon

Eigenschappen van de Global G serie

Voor professionals en thuiskoks

Onder professionele chefs is de Global G-serie al jarenlang favoriet. Door de verscheidenheid aan messen die je in deze serie tegenkomt is er voor verschillende specialistische snijtaken een passend mes verkrijgbaar. Denk aan zalmmessen, slagersmessen, flexibele fileermessen, uitbeenmessen, sashimimessen en nog veel meer. Ook thuiskoks met een speciale voorkeur voor bijvoorbeeld vis weten de G-serie te vinden. Deze veelzijdigheid maakt de G-serie een ideaal startpunt van jouw keukenmessencollectie.

De Global Hamaguri slijping

Wat al deze messen gemeen hebben is dat ze zeer goed snijden. Dit bereikt Global door een licht convexe slijping. In het Japans ‘Hamaguri’ genoemd. Dat klinkt wellicht een beetje als abracadabra, maar het betekent dat deze messen zo geslepen worden dat je minimale snijweerstand ervaart, terwijl de snede toch goed scherp blijft.

Daarnaast is het enorm fijn dat t het lemmet naadloos in de handgreep overgaat. Dit maakt het afwassen haast kinderlijk eenvoudig. Doe dit trouwens met de hand, de vaatwasser kan roest veroorzaken.