Reviews voor Robert Herder Lignum 3 'HRC 60' Santoku-mes

donderdag 1 november 2012

levering was supersnel en correct , mes is vlijmscherp maar heb het nog niet veel gebruikt. Ik verwacht geen probleem, het wordt uitdrukkelijk gezegd dat het niet roestvrij is, dus je weet wat je koopt. Ben tevreden

woensdag 10 oktober 2012

zaterdag 22 september 2012

Ik heb dit mes weer opnieuw besteld, nadat ik een eerdere vernield had door er mee te wrikken in bevroren vlees. Daardoor sprongen er stukjes staal uit de snede. Ik schrok me rot, wist ik veel.... Nu bij de nieuwe bestelling is er een briefje bijgevoegd waarop inderdaad staat dat je dat niet moet doen met dit mes. Toch is die beperking maar een heel kleine concessie in het dagelijkse gebruik van dit werkelijk fantastisch uitgebalanceerde en blijvend scherpe koksmes. Ik doe er bijna alles mee en voor het kleine werk heb ik een klein vlijmscherp 'molenmesje', ook van Herder. Aleen nog het klieven van dat bevroren vlees.... maar hoe vaak komt dat voor?

maandag 16 juli 2012

alles wat ik snij lijkt boter te zijn geworden. kan dit mes aan iedereen warm aanbevelen. wat een topper.

maandag 9 juli 2012

Een super Carbonmes. Het mes is handzamer dan het grote Molen Koksmes 1922. Het mes is fabrieks-af zeer scherp. Scherpte is goed bij te houden met slijpsteen. Koreel 3000 of hoger. Wetten/ polijsten met een lerenriem geeft een scheermesscalp resultaat. Alleen scherp zijn om lekker te snijden is onvoldoende! De typische platte vorm en slijpwijze van het lemmet van de molenmessen garandeert een buitengewone scherpte. Het lemmet is mooi dun. Er is geen snijweerstand. Veel messen zijn wel goed scherp te krijgen maar zijn te dik aan de bovenzijde waardoor ze alijd op het laatste stuk van het lemmet voelbaar weerstand geven. Zure producten zoals fruit geven een verkleuring op het mes. Deze verkleuring is normaal. Na gebruik altijd afspoelen en afdrogen. Polijsten op een stuk leer (lerenriem) maakt dat het mes weer chirugisch scherp blijft en geeft een blinkend resultaat. Aanraders voor erbij: Koksmes serie 1922- Carbon aardappel/ groente mesje en de slijpsteen 1000/3000.

zaterdag 10 maart 2012

Fijn mes, wordt wel snel minder mooi i.v.m. niet RVS. Enorm scherp!

donderdag 1 maart 2012

Ligt fantastisch in mijn hand. Minpuntje is de produktcontrole: was voor 1/3 scherp en dus nog werk aan de winkel gehad. Klootwijk???

maandag 9 januari 2012

woensdag 15 juni 2011

Fantastisch mes.

woensdag 15 juni 2011

Meer kan ik er niet van maken, gewoon een geweldig mes, als je er maar goed mee omgaat. Fantastichs

woensdag 8 juni 2011

Mooi mes, ligt goed in de hand en is vlijmscherp. En dat direct uit de verpakking, zoals ook te zien was in de reportage van Wouter Klootwijk. Overigens las ik later dat ook de (roestvrije) messen van Global direct onder de juiste hoek worden geslepen. Heb dit mes pas korte tijd dus kan de eigenschappen op lange termijn nog niet beoordelen.

donderdag 21 april 2011

de verwachtingen waren hoger dan is uitgekomen, scherpe is prima maar zoals het eruit ziet na een keer onder de heet waterkraan is belachelijk slecht en als dit dan roest vrij staal zou moeten zijn dna begrijp ik nietdat ik vroeger betere messen uit Solingen had in vergelijking met deze, groetjes, van der Stoel

donderdag 17 maart 2011

zondag 13 februari 2011

Na jarenlang mijn Zwillingmessen gehanteerd te hebben vallen zij toch in het niet bij dit mes van Robert Herder. Het is even wennen om met een dergelijk lichtgewicht mes om te gaan, zeker in vergelijk met mijn oude messen. Snijden met dit mes is een feestje, hij glijd als het ware door de materie heen. Hoewel dit een mes is wat "vertroeteld" moet worden wil ik met geen ander keukenmes door het leven. Een echte aanwinst en zijn prijs meer dan waard!

dinsdag 28 december 2010

Heb dit mes cadeau gegeven aan m'n vriendin naar aanleiding van het TV programma de wilde keuken van Wouter Klootwijk. Ze kon haar genot niet op en ze snijdt met veel meer plezier groenten. Het enige nadeel aan dit goede mes is de prijs. Toen ik die vertelde schrok ze wel een beetje. Maar dan hoef je ook nooit meer een nieuw mes te kopen. En het plezier eraan is ook wat waard. Zelf snijd ik er niet mee omdat de consequentie van het mis snijden (wat ik nog al eens doe) aanzienlijk is ...

donderdag 14 oktober 2010

Voldoet aan mijn verwachtingen, het is een genot om met dit mes de groente te snijden.

vrijdag 1 oktober 2010

Dit is een top-mes, waar je wel mee moet leren omgaan. Met name het niet-roestvrij zijn, vereist zorgvuldigheid. Zelf vet ik het mes na gebruik in met een bee4tje olie en berg het op in keukenpapier. Ok heb ik een oude gewoonte, namelijk om met het mes voedsel van de plank te schrapen, af moeten leren. Ik ben zeer tevreden met het mes en met mijn nieuwe gewoonten.

woensdag 29 september 2010

Erg blij zijn wij met een mes dat eindelijk alles snijdt zoals wij dat willen

zaterdag 10 juli 2010

Mijn zoon is er heel blij mee hij heeft nog nooit zo n fijn mes gehad groet Elly

woensdag 30 juni 2010

prachtig mes, vermoedelijk nog lang, veel snijplezier.