Name: Miyabi by Zwilling 5000MCD, Shotoh 34372-131
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34372-131
Price: 238.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.71429 (7 reviews)

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

msrp_price

Eden handgemaakte snijplank, Irokohout, 37x27 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-201

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

Eden Elements 2001-S01, 5-delige messenset

productlabel

strike_price

Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

Miyabi 5000FCD shotoh 11 cm, 34680-111

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-241

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 koksmes 20 cm, 34401-201

Miyabi 5000FCD shotoh 13 cm, 34680-131

Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 Shotoh 14 cm, 34400-131

Miyabi by Zwilling 5000MCD Shotoh, 34372-091

Miyabi by Zwilling 5000MCD Chutoh, 34372-161

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

Eden Kanso Aogami koksmes, 20 cm

Eden Classic Damast koksmes 20 cm

Miyabi 5000FCD gyutoh 16 cm, 34681-161

Miyabi 5000FCD shotoh 9 cm, 34680-091

Eden Classic Damast 2030-S03, 6-delige messenset (incl. blok)

Eden 16x3 cm mesbeschermer

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Eden messenmagneetstrip zebranohout, 50 x 6 cm

Eden-messenmagneetstrip Curupay, 50 x 6 cm

Miyabi snijplank Hinokihout, 40 x 25 cm, 34535-300

Miyabi snijplank Hinokihout, 35 x 20 cm, 34535-200

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Eden Quality houten snijplank

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Eden Essentials keukenschaar

Eden Pankiri Japans broodmes 27 cm

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Japans officemes; Lemmetlengte: 13,0 cm; Totale lengte: 24,2 cm; Gewicht: 82 gram

De **Miyabi 5000MCD-shotoh 13 cm** komt uit de Zwilling J.A. Henckels-fabriek in Seki, Japan. Opvallend zijn de ergonomisch gevormde handgreep met D-vorm van Masur-berkenhout en de prachtige tekening van damaststaal op het lemmet.


## Steenhard MC63-poederstaal met 100 lagen damast


De kern van het lemmet bestaat uit MC63-poederstaal. Dit microcarbidestaal is met behulp van de Cryodur-ijshardingstechniek op een temperatuur van -196 graden Celsius gehard, hetgeen de kristalstructuur van het lemmet verbetert en het mes zodoende nog harder wordt. Een hardheid van 63 HRC wordt namelijk bereikt, waardoor het mes ontzettend lang zijn scherpte behoudt.


Om deze MC63-kern zijn liefst honderd lagen damaststaal gesmeed. Door de speciale behandeling van dit staal krijgt ieder lemmet zijn eigen unieke bloemenpatroon in de vorm van damast. Het mes is bovendien werkelijk vlijmscherp geslepen, via de traditioneel Japanse Honbazuke-wijze. Dit houdt in dat het mes in drie slijpfasen de ultieme scherpte bereikt. Eerst wordt het lemmet horizontaal gevlakt en geslepen op een roterende slijpsteen. Daarna volgt een verticale slijpfase op dezelfde steen, waarna als laatste de polijstfase volgt, waarbij het mes op een lederen strop de ‘finishing touch’ krijgt.


## Handgreep van Masur-berkenhout


De D-vormige handgreep is gemaakt van Masur-berkenhout. Dit hout heeft een mooie natuurlijke tekening en maakt elk mes uniek. Midden op de greep is een schitterende mozaïek-pin geplaatst. Nog zo’n prachtig detail waarmee de perfectie en superieure afwerking van deze serie benadrukt wordt. De warmte van het natuurlijke hout contrasteert bovendien mooi met het damaststalen lemmet. En als klapstuk is op de achterzijde van de handgreep het Miyabi-logo op fraaie wijze ingegraveerd.



Miyabi by Zwilling 5000MCD, Shotoh 34372-131

value_blade_length

colour

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

series

expectedRestockDate

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Ce couteau est vraiment tres beau pour un cadeau 
l'assemblage est parfait ainsi que la finition, surement un des plus beau Office Japonais de la collection! je recommande 

orderNumber

reaction

reviewDate

C’est un super produit finition excellente, un tranchant exceptionnel attention aux doigts

J'ai acquis ce couteau pour mon métier de cuisinier et je les adore, ils ont un tranchant exceptionnel et le manche du couteau est très agréable pour travailler. Je recommande ce couteau à tous les passionnés de couteaux . 

magnifique pièce, superbe lame, produit de haut niveau qui se paye....
je recommande.

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Reviews voor Miyabi by Zwilling 5000MCD, Shotoh 34372-131

Reviews voor Miyabi by Zwilling 5000MCD, Shotoh 34372-131

Reviews

Gemiddelde beoordeling

Reviews voor Miyabi by Zwilling 5000MCD, Shotoh 34372-131