Name: Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566
Brand: Tojiro
SKU: TJFD566
Price: 209 EUR
Availability: BackOrder

 Eden verticale messenmagneetstrip eikenhout, 50 x 12 cm

notforsale

not_replaced_in

Tojiro Zen 3 laags lemmet, nakiri 16,5 cm FD-568

legal_agecheck_key

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Tojiro Zen 3 laags lemmet, gyuto 21 cm FD-564

Tojiro Zen 3 laags lemmet, santoku 16,5 cm FD-567

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

productlabel

Tojiro Zen 3 laags lemmet, yanagiba sashimi 21 cm FD-572

Eden messenmagneetstrip zebranohout, 50 x 6 cm

Tojiro Zen 3 laags lemmet, petty 13 cm FD-562

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Eden Quality houten snijplank

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Eden Essentials keukenschaar

Eden Pankiri Japans broodmes 27 cm

Lemmetlengte: 27,0 cm
Totale lengte: 41,9 cm
Gewicht: 189 gram

Wij helpen je op weg.

Niet helemaal scherp welk koksmes bij je past?

Deze **Tojiro Zen gyuto** is een relatief groot mes met een lemmetlengte van 27 cm. Het lange lemmet is opgebouwd uit drie lagen: een kern van VG-10 met daaromheen 13-chroom-staal. Dit mes combineert het beste van de Westerse keukenmessen met het beste van de Japanse keukenmessen. Makkelijk in gebruik en comfortabel te hanteren. En natuurlijk voorzien van een vlijmscherpe snede.


Tojiro is één van de grootste Japanse messenmerken. Dit innovatieve merk heeft al diverse designprijzen gewonnen. Traditionele Japanse technieken worden gecombineerd met moderne productiemethoden. De Tojiro-keukenmessen zijn vlijmscherp en erg duurzaam.


Bij messen is het altijd schipperen tussen hardheid (scherp, maar bros en minder roestvast) en soepel (minder scherp en minder bros, meer roestvast). Bij Tojiro is gekozen voor een meerlaagse opbouw. De kern is van VG10 staal met daar omheen 13-chroom staal. Dit zorgt voor een unieke combinatie van hardheid en een veel grotere roestbestendigheid dan bij carbonstaal.


De handgreep is gemaakt van lichtgewicht eikenhout. Qua vorm is gekozen voor de traditionele Japanse D-vorm. In principe is dit een rechtshandige variant, maar bij linkshandig gebruik stoort deze asymmetrie absoluut niet.




Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

value_blade_length

colour

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

series

expectedRestockDate

msrp_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Tojiro Zen 3 laags lemmet gyuto / koksmes 27 cm, FD-566

Relevante topics