de Buyer Prima Matera: koken in koperen pannen

Dit biedt je veel controle over de temperatuur en maakt de koperen pan erg aantrekkelijk voor professionele chefs en fanatieke hobbykoks. Beheersing van de temperatuur gaat eenvoudiger in een Prima Matera-pan. Daarom zijn ze zo geschikt voor het maken van sauzen of het smelten van chocolade. Niet voor niets wordt de koperen pan al decennialang wereldwijd gebruikt door topchefs. De binnenzijde van de koperen pannen is gemaakt van roestvaststaal. Hierdoor is de pan gemakkelijker te reinigen. Ook de ergonomische handgrepen zijn gemaakt van roestvaststaal. De pannen zijn geschikt voor elke warmtebron, inclusief inductie. Kortom: een koperen pan hoort thuis in de keuken van iedere kookliefhebber!

Koperen pannen: onderhoud

Om de koperen pan in topconditie te behouden vergt hij wat onderhoud. Poets de buitenkant van de pan regelmatig met koperpoets. Hiermee voorkom je kleurverlies en behoud je de prachtige koperen kleur. Na elk gebruik maak je de pan schoon met water en mild afwasmiddel. Blijven er toch nog etensresten achter in de pan? Vul de pan met lauwwarm water en mild afwasmiddel en laat dit een paar uur staan. Maak de pan vervolgens schoon met een spons. Om roestvorming te voorkomen raden wij schoonmaken in de vaatwasser zeer sterk af.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al 185 jaar lang hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus. Pannen van de Buyer zijn al decennia lang favoriet in professionele keukens. De Buyer pannen zijn de absolute top van de Franse cuisine. Naast uitzonderlijk goede pannen voor de professionele keuken, maakt de Buyer ook hele goede mandolines!