Robert Herder Molenmes Carbon, koolstofstaal

Carbonstaal, dus heel makkelijk vlijmscherp te krijgen met een aanzetstaal. Ideale compagnon dus in de keuken. Niet voor iedereen… carbonstaal vraagt een iets secuurdere aanpak gezien dit staal vrij snel roest; altijd snel genoeg afdrogen en af en toe wat olie. Na verloop van tijd krijg je een fantastisch patina!

Superfijn zo'n vlijmscherp mes. T.o.v. het ROESTVRIJE-molenmesje niet zo'n grote verschillen te zien/merken op dit moment. Onze voorkeur heeft toch dit carbonstaalmesje. Het ziet er na enige tijd gebruik dan wel niet zo mooi meer uit, maar speelt nostalgie een rol .... En zeer eenvoudig en snel weer te scherpen mbv een aanzetstaal.

Vlijmscherp zijn deze mesjes en onmisbaar in elke keuken

Snijdt als een tierelier! Ik moest wel even wennen aan hoe kwetsbaar het metaal is aangezien ik alleen maar RVS gewend was. Ik vind wel dat de geur van sommig eten in het mesje gaat zitten, ook als je direct reinigt en droogt. Mocht je de smaak van knoflook niet vinden combineren met je grapefruit: koop er dan een tweede mesje bij.