Lansky vs. Wicked Edge
Le système d’aiguisage Lansky Diamond Deluxe et le Wicked Edge Precision Sharpener sont tous les deux des systèmes très complets avec lesquels vous pouvez aiguiser vos couteaux de manière très facile. Quelle est la différence ? Lisez le texte ci-dessous. Nous avons aiguisé un Opinel No 8 avec ces deux systèmes afin de pouvoir faire une comparaison la plus précise possible.
Lansky Diamond Deluxe
Inhoud
- Een klem
- Vier geleiderstaafjes
- Vier diamantstenen (korrel 70, 120, 280 en 600)
- Honing-olie
Hoe slijp je met het systeem?
Er zijn twee manieren om te slijpen met het Lansky systeem.
- Je plaatst de klem in een houder of bankschroef.
- Je houdt de klem in je hand, volgens de aanwijzingen op de bijgeleverde gebruiksaanwijzing.
| Is de slijphoek instelbaar? | Het Lansky-systeem kent vier mogelijkheden: een hoek van 17, 20, 25 en 30 graden. |
| Wat is het maximale bereik van de slijpstenen? | Het Lansky-systeem heeft een maximaal bereik van 40 centimeter, 20 centimeter aan iedere zijde. |
| Welke materialen zijn gebruikt? | De Lansky maakt gebruik van diamanten stenen, kunststof grepen en een stevige klem. |
| Plaatsing van het mes in de klem | Wanneer je het mes uit de hand wilt slijpen is plaatsing wat lastiger, doordat je maar een hand kunt gebruiken om het mes te plaatsen. Zet je de klem in een bankschroef of andere houder is plaatsing van het mes heel eenvoudig. |
| Snelheidsduivel? | Voor het slijpen van elke zijde van het mes hadden wij zo'n 10 tot 15 minuten nodig. In een klein halfuur was het Opinel mesje vlijmscherp geslepen. Door de plaatsing van het mes (op zijn zijkant) schiet je wat makkelijk door met de slijpstenen. Na enige oefening gaat dit overigens een stuk beter. |
| Slijpresultaat | Door je mes te slijpen op de Lanksy wordt deze weer vlijmscherp. De papieren scherptetest doorstaat het Opinel mes moeiteloos. Door af te werken met nog fijnere slijpstaven zal het mesje waarschijnlijk wel scheermesscherp worden. |
Wicked Edge Precision Sharpener
Inhoud
- Een klem
- Twee geleiderstaafjes
- Dieptesleutel
- Geleider voor lange messen
- Inbussleutel
- Twee dubbelzijdige slijpstenen (korrel 100/200 en 400/600)
Hoe slijp je met het systeem?
De Wicked Edge kan ook op twee manieren gebruikt worden.
- Je plaatst de klem op een vlakke ondergrond.
- Je zet de klem vast op een stevige voet.
| Is de slijphoek instelbaar? | Het Wicked Edge-systeem is per graad instelbaar tussen het bereik van 15 en 30 graden. |
| Wat is het maximale bereik van de slijpstenen? | De Wicked Edge heeft een bereik van maximaal 60 cm, aan iedere zijde 30 centimeter. |
| Welke materialen zijn gebruikt? | De Wicked Edge gebruikt dubbelzijdige diamanten stenen, een kunststof greep en een stevige klem. |
| Plaatsing van het mes in de klem | Plaatsing van het mes in de klem is kinderlijk eenvoudig met behulp van de dieptesleutel. Beide schroeven goed aandraaien en het mes zit muurvast. |
| Snelheidsduivel? | Om het mes aan beide zijden te slijpen hadden we 15 minuten nodig. Het mes blijft stevig in de klem zitten. Doordat je omhoog en omlaag werkt heb je ook weinig tot geen last van doorschietende slijpstaven. Het mes kan in de Wicked Edge aan beide kanten tegelijk geslepen worden, dit komt de snelheid ook zeker ten goede. |
| Slijpresultaat | Ook de Wicked Edge levert een heel scherp mes af. Zonder enige moeite ging het Opinel mes na afloop door een A4'tje. Doorgaan met fijnere slijpstaven en eindigen met de Leather Strops zal waarschijnlijk een scheermesscherp resultaat geven. |
Conclusie: gebruiksgemak maakt het verschil
Zowel het Lansky Diamond Deluxe-slijpsysteem als de Wicked Edge Precision Sharpener zijn eenvoudig in gebruik. Voor de beginnende slijper zijn beide systemen goed te gebruiken. De gebruiksaanwijzing die bijgeleverd wordt helpt hier zeker aan mee. Wel zit de Wicked Edge wat steviger in elkaar. Je mes zit goed vast in de klem en de geleiderstaafjes blijven beter op hun plek. Bij het Lansky-systeem zit hier wat speling op en heb je snel de neiging door te schieten met de staven.
Het resultaat is bij beide slijpsystemen uitstekend, maar zoek je net iets meer gebruiksgemak dan wint de Wicked Edge het van de Lansky.
