Marttiini Classic Filleting Knife 19, 630010, Stainless, Light Birch, fileermes

De Marttiini Classic Filetting Knife 19 is een klassiek fileer mes dat perfect is voor het fileren van vissen tussen de 2 tot 3 kilogram zwaar en net zo breed als het lemmet lang is. De Filetting knife is een mes dat sinds 1960 in productie is bij Marttiini. Het heeft een slank buigbaar lemmet dat gemaakt is om zeer dicht op de huid of graten te kunnen snijden. Fileermessen lijken in de regel sterk op uitbeenmessen. Alleen heeft een fileermes een flexibeler en dunner lemmet. De extra smalle vorm maakt het makkelijk om het mes te sturen. Je snijdt dus nooit teveel vlees weg. Hierdoor is het mes ideaal om zachte vleessoorten en/of platte vissen te fileren. Ook andere keukentaken kunnen vervult worden met het fileermes. Denk aan het snijden van tomaten en andere zachte groenten.